Индюшачьи шеи сколько варить

Сколько варить холодец из индейки?

Как варить холодец из индейки

Продукты
Шеи — 2-3 штуки
Голень — 1 штука
Лук — 2 среднего размера
Морковь — 1 крупная
Душистый перец — 3-5 горошков
Вода — 2,5 литра

Рецепт холодца из индейки

  • Промыть мясные продукты и уложить в кастрюлю.
  • Замочить продукты в воде на полчаса.
  • Слить воду и залить новую для того чтобы при варке получалось минимум пены.
  • Довести воду до кипения.
  • После закипания настроить плиту так, чтобы вода бурлила по минимуму.
  • После трех часов варки добавить в бульон нарезанную некрупным кубиком морковь и лук и черный перец горошком.
  • Варить еще два часа.
  • После 5 часов процедить бульон, через сито.
  • Отделить мясо от косточек и измельчить.
  • Добавить измельченное мясо и овощи обратно в бульон.
  • Натереть в бульон зубчик чеснока.
  • Вскипятить получившийся бульон еще раз.
  • Выложить в удобные чаши или силиконовые формы мясо примерно на одну треть.
  • Дать бульону остыть.
  • Залить формы бульоном и поставить на ночь остывать в прохладное место.

Как лучше варить индюшачий холодец

Для того чтобы холодец точно застыл, нужно использовать части тушки с наибольшим количеством костной и соединительной ткани. Например: шеи, голени, мелкие сегменты от крыльев и даже желудки.

Высокая температура может нарушить желирующие процессы, по этому вариться бульон должен на минимальном огне.

Заливать воду нужно так, чтобы жидкость покрывала мясные продукты примерно на две фаланги пальцев.

Солить бульон для холодца нужно чуть больше, чем вы обычно солите суп.

Лучше всего холодец сочетается с горчицей, хреном и даже васаби оставшимся после того, как вы в последний раз заказывали себе роллы доставкой.

Можно сочетать мясо индейки с куриным мясом. Из куриных субпродуктов для холодца подойдут не только шеи и голени, но вы также можете добавить в бульон вкуснейшие гребешки, лапки и даже головы — очень дешевые, но богатые соединительной тканью. Просто на этапе процеживания бульона удалите из него головы и лапки, тогда все домашние останутся довольны этим плотным, жирным и очень нежным холодцом.

Читайте также:  У ребенка на шее шарик под кожей сбоку что это может быть


Мясо индейки вообще является уникальным продуктом. Оно содержит минимальное количество жира и совсем не вызывает аллергию. Именно его лучше всего использовать для кормления малышей. Ну а шейки индейки – это прекрасная основа для супа или холодца.

Для приготовления супа шейки индейки нужно тщательно промыть, затем лучше разрезать их пополам, залить холодной водой и поставить вариться. После того, как вода закипит, нужно аккуратно снять всю пенку (постараться сделать это максимально тщательно), добавить в кастрюлю петрушку и сельдерей. Стоит отметить, что именно эта зелень прекрасно подчеркивает вкус индейки.

Отваривать шейки индейки следует в течение 1 часа.

Пока варятся эти ингредиенты, нужно достаточно мелко порезать лук, натереть морковь и слегка обжарить. Кстати, некоторые опытные хозяйки рекомендуют делать пережарку на смеси растительного и сливочного масла – в этом случае масло не подгорит.

Отваривать шейки индейки следует в течение 1 часа.

Шейка индейки недорогой , но очень полезный продукт. Приготовление шейки индейки. Сколько варить шейку индейки для супа?

На сегодняшний день мясо индюшачье пользуется огромным спросом. Ведь оно действительно невероятно вкусное, питательное и самое главное ДИЕТИЧЕСКОЕ! Я очень часто покупаю мясо индейки для того что бы порадовать своих близких вкусным котлетками и другими полезными блюдами.

В тушке индейки практически все части съедобные. В том числе и шейки индейки, на которые многие не обращают внимания , а зря! Вед они невероятно полезные.

Хоть и выглядят не очень аппетитно:

Польза ШЕЙКИ ИНДЕКИ.

Польза шеек индейки обусловлена содержанием витаминов группы В и минеральных веществ — цинка, селена, меди, магния, кальция и марганца.

Употребление индюшиных шеек приносит пользу:

предупреждает болезни суставов,

препятствует образованию онкологических заболеваний,

Читайте также:  Если простудила шею что делать

КАЛОРИЙНОСТЬ ШЕЙКИ ИНДЕЙКИ:

Средний показатель калорийности данного продукта составляет 135 калорий на 100 грамм. После термической обработки этот показатель снижается.

Шейки индейки очень доступный продукт! Я беру обычно в магазинах Индюшкин.

Что приготовить из шеек индейки?

Чаще всего я готовлю полезный суп!

И так, нам понадобится :

  • Шейка индейки. Я обычно разрезаю одну большую шейку на две части. И кладу в суп одну или две. Некоторые используют для приготовления супа 4-5 частей индейки, но мне так не нравится. Вы смотрите сами, какой вам больше по душе легкий супчик, или наваристый.
  • 3 картошки
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • Лапша ( у меня яичная)
  • Специи по вкусу

Шейку индейки промываем , кладем в кастрюлю.

Заливаем водой, ставим на огонь.

Доводим до кипения, и убавляем огонь.

Обязательно снимаем пенку с бульона.

СКОЛЬКО ВАРИТЬ ШЕЙКУ ИНДЕЙКИ ДЛЯ СУПА?

Варить необходимо на медленном огне в течении 60 минут!

Затем процеживаем бульон.

Снимаем мясо с шейки индейки , режим маленькими кусочками и отправляем в кастрюлю.

Обжариваем лук и морковь на растительном масле.

Солим бульен, и добавляем специи по вкусу.

Добавляем в кипящий бульон лук с морковью.

Затем кладем нарезанный картофель.

Через 5 минут засыпаем вермишель

Варим до готовности.

Еще можно тушить шейки индейки с картошкой. Это любимое блюдо моего мужа. В интернете много рецептов как приготовить необычно и вкусно шейки индюшки.

И так подводим итог.

Шейки индейки недорогой и безусловно полезный продукт. Отлично подойдет для приготовления легкого супчика на каждый день. А так же для необычного сытного второго блюда. Шейки индюшки содержат большое количество витаминов. При этом это низкокалорийный продукт который не навредит вашей фигуре. Еще хотелось бы сказать, про холестерин в шейках индейки который содержится , но легко усваивается, поэтому не испортит вам сосуды.

Несколько причин начать покупать как можно чаще шейки индейки:

  • Очень полезно
  • Низкокалорийно
  • Вкусно и сытно
  • Можно приготовить необычные блюда
  • Не дорого!

Возможно вам будут интересны другие мои отзывы :

Читайте также:  Для чего пиявки на крестец

Читайте также:
Adblock
detector